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茄子花样吃法,不炒不炖,加入1碗面粉,教你做好吃的茄子饼

茄子是百姓餐桌上常见的一种蔬菜,也是极少数的紫色蔬菜,在中国各地均有种植。自古以来茄子就受到百姓的喜爱,用茄子烹饪出的美味菜肴也是数不胜数。营养学家建议大家平时多吃茄子,因为茄子中含有丰富的蛋白质,脂肪碳水化合物,钙磷铁等多种营养元素,常吃茄子可以抗衰老,降低胆固醇,保护心脑血管,是老少皆宜的保健蔬菜之一。

茄子最好,但是不管是什么食物都要饮食得当才会更加健康,如果搭配不合适,也会对身体有所损害,怀孕尽量少吃茄子,还有患有哮喘的病人,是不可以多吃茄子的。另外腹泻,脾胃虚寒的,也建议不要常吃茄子。

饮食要多元化,换着吃才更与健康。平时家里的茄子都会炒炖蒸凉拌,今天教大家一个花样吃法,茄子不炒也不炖,加入一碗面粉教你做好吃的茄子饼,鲜香软嫩,早餐的好选择10分钟就出锅,快来尝试一下吧。

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【菜品】:茄子饼

【烹饪食材】:长茄子两根,鸡蛋一个,面粉一碗,盐一勺,生抽一勺,青甜椒两个。

【烹饪步骤】:

1、准备好全部食材茄子选用紫色的长茄子,然后清洗干净辣椒,用的是不辣的青甜椒,味道不辣,还有淡淡的清甜味道,大人孩子都能吃。

2、将茄子削皮,如果不介意口感的话也可以不去皮,营养更好,将青椒对半切开去掉辣椒籽。

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3、再将茄子切成碎丁,青椒切成丁备用。

4、切好的茄子丁放入大一点的盆中,然后加入一勺盐,将茄子抓拌均匀,然后腌制10分钟,这样使茄子中的水分腌制出来才能更加入味。

5、腌制好的茄子,挤出水分,然后加入一个鸡蛋,再加入一碗面粉。

6、搅拌均匀。

7、可以少加一点点,生抽味道更鲜美,面糊不要太厚也不要太稀,大概能达到图中的这个状态就可以了。

8、多功能煎锅刷上一层油,然后将做好的面糊舀入一勺,放入煎锅中。

9、一面煎至定型之后翻到另一面,直到两面都定型,然后盖上盖子,小火再闷一会,焖制时间不需要太长,一两分钟即可,然后再打开盖子,这个时候的茄子饼已经表面焦黄了,关火出锅即可。

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