收到好友送来的蒸炉,蛮开心的,因为我又多了一个好帮手,同时间要煮大餐,或是想吃得好又不想开炉煮的话,蒸炉绝对派上用场。

闲话不多说了,先来教大家做这个超简单的椰皇炖蛋白,清香爽滑,入口即化,既养颜又美味。最重要的是不用守在炉头看火,轻轻松松就完成。

【食材】:椰皇2个、椰清水225克、蛋白150克 (大约4个)、鲜奶150克、白砂糖2茶匙。

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【料理步骤】:

1、将椰皇底部切平令其可以直接平放座起。反转椰皇,沿4角用刀尖切入开壳。

尖尖的做底座

先切平

反转椰皇

开椰壳

慢慢沿边4个角切入

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完成

2、倒出椰清水,量出225克分量的椰清水备用。

3、鲜奶加入白砂糖,用小火慢慢煮溶放凉。

4、用手动打蛋器将蛋白轻轻打匀,加入椰青水,放凉后的鲜奶搅匀,过筛滤走杂质及泡泡。

5、将液体倒入椰皇内,再包上保鲜膜。

6、放入蒸炉,100度蒸40分钟至完全凝结即成。

【小贴士】:

1、不懂开椰皇,可以叫档主帮忙开。

2、可以选择用碗拖着椰皇去蒸,避免倾斜。

3、椰皇如果从冰箱拿出来,椰皇壳最好回温才倒入液体去蒸。以免椰壳本身温度太低,即时放入蒸炉蒸,令到蒸的时间难以掌握,可因应情况加减蒸的时间。
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1 条回复
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    (2021-12-30 00:05:38) 1#

    哎呀,捡到宝了!

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